SIAL臻牛奖年度眼肉、西冷、菲力、和牛已揭晓！
作者：未知
SIAL臻牛奖是2025 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）打造的牛排赛事。集结来自SIAL西雅展肉类生产商及进口商、贸易商的优质牛排产品。
本届赛事共有13家展商20款眼肉、西冷、菲力、和牛产品参加比赛。
现场邀请到30位肉类行业专业人士、米其林星级厨师、WEST品酒师、资深美食媒体人等专业人士担任评委。
在整个评审过程中，所有牛排都进行了编码，比赛结束后公布展商信息！
经过生肉表现和烹饪表现（西餐+中餐烹饪制法）两轮比拼最终评选出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。
生肉表现：
外形、香气、色泽、肌内脂肪纹路、精修脂肪的稳定度
烹饪表现：
风味、色泽、形态、味道、肉质
电话 / 010-85728461
邮箱 / exhibit@sialchina.cn
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