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告别“靠天吃饭”，坐拥千亿市场，什么农业可以这样搞？

我国食用菌产业正在发生历史性变化。2018年初，全国食用菌总产量已经达到3712万吨，产值为2721亿元，年出口各类食（药）用菌产品过百万吨，从业人员近3000万。

工厂化培植模式针对食用菌的生产环境等条件，运用当下先进的科学技术和工厂化集中生产管理的方式，不仅解决了食用菌季节性生产等限制因素，为食用菌提供了最佳的生长环境，也显著提高了食用菌产量和质量。

目前，工厂化食用菌没有在食用菌行业中占据主要地位，我国食用菌产业仍以农户种植为主。在可预见的未来，行业的将进一步向工厂化培植方向发展。

2、液体菌种前景广阔 

近年来，液体菌种越来越受到生产企业的青睐，已成为香菇菌种生产的发展趋势。

“液体菌种”是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过深层培养（液体发酵）技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体菌种接种技术降低了成本，大大缩短了香菇养菌期。液体菌种的研发成功，对整个香菇产业产生了不小的影响，意义非凡。未来，中国的食用菌行业有望全面进入液体菌种时代。

今天中食展小编就给大家分享到这里，更多资讯请关注中国国际食品和饮料展览会。